0543 724212
CENTRO CARNI
La tua macelleria di fiducia a Forlì dal 1973. Qualità artigianale e specialità 100% senza Glutine.
CENTRO CARNI
La tua macelleria di fiducia a Forlì dal 1973. Qualità artigianale e specialità 100% senza Glutine.
Chi Siamo
La Passione di una Vita
"Centro Carni è una realtà a conduzione familiare che affonda le sue radici nel 1973, anno in cui mio zio aprì per la prima volta le porte della nostra macelleria."- Michele Rossi
È proprio tra queste mura che ho iniziato a conoscere il mestiere già dalle estati dopo le elementari, vestendo i panni del cosiddetto “bambino della bottega”, per poi dedicarmi a questa passione definitivamente a 14 anni. Dopo aver appreso ogni segreto dallo zio, ho acquisito l'attività con orgoglio subito dopo il rientro dal servizio di leva.
Da 10 anni, poi, mi affianca mia moglie: è lei che ha portato una ventata di freschezza al negozio con i nostri piatti pronti e preparati cotti, inventando quelle specialità artigianali che tuttora sono i nostri cavalli di battaglia.
Tradizione Forlivese
Eccellenza 100% Senza Glutine
Preparati Artigianali Freschi
La nostra Macelleria
L’Eccellenza del Taglio, la Passione del Servizio
Entrare nella nostra macelleria significa affidarsi a mani esperte. Non ci limitiamo a vendere carne: selezioniamo i migliori allevamenti e ti consigliamo il taglio perfetto per ogni tua ricetta, suggerendoti i segreti per esaltarne il sapore in cucina. Il nostro bancone, sempre ricco e curato, è la promessa quotidiana di freschezza che facciamo ai nostri clienti.
I Nostri Prodotti
Più che una scelta, una Garanzia
COSA DICONO DI NOI I NOSTRI CLIENTI
"Professionalità, competenza e esperienza. Si possono chiedere tranquillamente consigli al signor Michele. Tantissimi tipi e tagli di carni, specialità romagnole. Possibilità di prenotare e personalizzare roast beef e hamburger."
"Il signor Michele è una persona gentile e affidabile, la carne è ottima e proveniente da allevamenti italiani ( se non diversamente indicato). Tra i salumi, consiglio la coppa di produzione propria."
"Eccezionali sotto ogni aspetto! Carne di qualità, cordiali e sempre disponibili...è il nostro macellaio di fiducia da anni...grazie ragazzi!!!"
Sicurezza Certificata
Macelleria 100% Gluten Free
Siamo orgogliosi di essere l'unica macelleria certificata AIC senza glutine a Forlì. Ogni nostro preparato nasce in un ambiente protetto e con ingredienti certificati, per garantirti la massima sicurezza.
Pronti a Cuocere
Preparazioni Fresche Giornaliere
Dal nostro bancone alla tua tavola: scopri i nostri famosi preparati. Hamburger farciti, spiedini e involtini, realizzati esclusivamente con ingredienti selezionati privi di glutine.
Qualità e Tradizione
Tagli Scelti e Salumeria
Un bancone sempre pieno e vivo, dove la freschezza è di casa. Dalle carni bovine e suine selezionate fino ai salumi appesi, offriamo il meglio della tradizione forlivese.
Il Percorso della Qualità: Dalla Terra al Bancone
Non ci limitiamo a scegliere la carne migliore. Curiamo ogni passaggio per garantirti un’esperienza gastronomica superiore.
La Selezione nell'Allevamento
Scegliamo personalmente ogni capo dai migliori allevamenti della zona. Privilegiamo filiere corte e carni 100% italiane, allevate con metodi di crescita naturali. Per noi la qualità che trovi in macelleria inizia sempre da qui: dal rispetto per l'animale e per il legame con il nostro territorio.
La Maturazione in Laboratorio
Una volta in macelleria, la carne riposa nelle nostre celle a temperatura e umidità controllate. Questo processo di frollatura è essenziale per esaltare i sapori e garantire una morbidezza superiore, rispettando i tempi naturali di ogni taglio.
Il Taglio e l’Allestimento
Ogni mattina prepariamo il bancone con tagli anatomici precisi e specialità artigianali 100% senza glutine. È l'ultimo passaggio di una catena d'eccellenza, pronto per arrivare sulla tua tavola con la massima freschezza.
Domande Frequenti
Quali sono i vostri orari di apertura?
Siamo aperti dal lunedì al sabato per garantirti sempre carne freschissima.
Lunedì, Martedì e Giovedì: dalle 06:30 alle 13:00.
Mercoledì e Venerdì: dalle 06:30 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 20:00.
Sabato: dalle 06:30 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 19:00.
Domenica: Chiuso.
Da dove proviene la vostra carne?
La qualità nasce dalla terra. Scegliamo esclusivamente carni provenienti da allevamenti locali selezionati, garantendo una filiera corta e trasparente al 100%. Ogni taglio che trovi sul nostro bancone è tracciato e scelto personalmente da noi, per offrirti solo il meglio del territorio: tenerezza e sapore autentico senza compromessi.
Posso ordinare la spesa in anticipo per evitare la fila?
Certamente! Puoi chiamarci per prenotare i tuoi tagli preferiti o i nostri preparati. Prepareremo tutto con cura e potrai passare per un ritiro rapido all'orario concordato.
I vostri preparati senza glutine sono sicuri per chi soffre di celiachia?
Assolutamente sì. Siamo l'unica macelleria a Forlì certificata AIC (Associazione Italiana Celiachia). Il nostro laboratorio segue protocolli rigidissimi per evitare ogni tipo di contaminazione crociata e utilizziamo solo ingredienti garantiti 100% Gluten-Free.
Offrite consigli sulla cottura dei vari tagli di carne?
Il servizio è il nostro marchio di fabbrica. Siamo sempre felici di consigliarti il metodo di cottura ideale per ogni taglio, che sia per una grigliata veloce, un arrosto della domenica o una preparazione più elaborata. Chiedi pure al nostro staff!
Vieni a Trovarci
Via Ravegnana, 212, 47121 Forlì FC
Contatti
Tel: 0543 724212
Whatsapp: 379 2986038
E-mail: [email protected]
PEC: [email protected]
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